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¿Sabes cómo interpretar la tabla nutricional?

Comer por porciones

 

Sabes como interpretar la tabla nutricional? 

Para empezar, una tabla nutricional es una herramienta que encuentras en cada uno de los empaques de los productos; puedes revisarla 
para tomar mejores decisiones relacionadas a los alimentos que más beneficien tu salud.

Hay algunos productos que no tienen la tabla nutricional en sus empaques. Esto es de acuerdo a las excepciones que se muestran en la 
Norma Técnica Ecuatoriana y entre ellos se encuentran:

 


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  • Café en grano, café tostado y molido, café soluble instantáneo.
  • Hojas de té y hierbas aromáticas, té y tisanas instantáneas sin edulcorantes.
  • Vegetales y hierbas deshidratadas de tipo condimento y especias.
  • Extractos de sabores, colorantes para alimentos.
  • Aguas minerales, agua purificada y las demás aguas destinadas al consumo humano.
  • Vinagre.
  • Sal.
  • Bebidas alcohólicas.
  • Sal.
  • Alimentos de producción primaria empacados (como: frutas y vegetales, pollos, carnes, pescados, etc.).

 

 

 


Tamaño de la porción

Es la cantidad de producto que se recomienda consumir por momento de consumo, se la encuentra en medidas familiares como “tazas”, “plato”, etc., seguido de la medida representada en gramos o mililitros.

Nota:

Toda la información nutricional en la etiqueta se basa en una porción del alimento; esta es la parte clave para comenzar a leer una tabla nutricional ya que así sabes la porción y cuánto 
te va a aportar a tu dieta diaria.

 

Porciones 
por envase:

Es el número total de porciones que contiene el envase.

¡Con frecuencia, un paquete de alimento contiene más de una porción!

 

Calorías 
(kcal):

Es la energía total que aporta la porción del producto, expresada en calorías (kcal) y cuanta de ésta proviene de las grasas en el caso que se mencione energía de las grasas.

 

Contenido 
de nutrientes: 

Es un detalle de los nutrientes de mayor importancia para la salud (grasas, carbohidratos, etc.). 

La información incluye vitaminas o minerales si el producto lo contiene en una cantidad mayor al 5%, ya que es el valor mínimo requerido por normativa.

Porcentaje de Ingesta 
Diaria Recomendada
 (% IDR)

Esta sección indica cómo los nutrientes en una porción de alimento contribuyen a su dieta diaria total con relación a los requerimientos diarios alimenticios de una persona.
La Ingesta Diaria Recomendada o Valores Diarios, se basan en una dieta de 2000 kcal o 8380 kJ. Sin embargo, sus necesidades nutricionales dependerán de cuán activo eres físicamente.

Una vez que te familiarices con el %IDR (Ingesta Diaria Recomendada) o %VD (Valores Diarios), podrás usarlo para comparar los alimentos y decidir cuál es la mejor opción.

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