Transparencia en nuestro portafolio
En 2022, Nestlé se convirtió en la primera empresa en utilizar el sistema Health Star Rating (HSR) como base para informar de manera transparente los valores nutricionales de todo su portafolio global.
El HSR es un sistema de perfilado nutricional ampliamente reconocido, utilizado en las etiquetas frontales de los envases en algunos países y aplicado por la Access to Nutrition Initiative (ATNI).
Tenemos la ambición de aumentar las ventas de nuestros productos más nutritivos en CHF 20–25 mil millones para 2030.
Proporción de las ventas según la puntuación del Health Star Rating (HSR)¹,²
| Products with Health Star Ratings (HSR) score | Percentage of 2025 sales Incl. pet food Excl. non-food products | Percentage of 2025 sales Excl. pet food Excl. non-food products | Percentage of 2025 sales Excl. pure coffee Excl. pet food Excl. specialized nutrition Excl. non-food products3 |
|---|---|---|---|
| Percentage of sales covered by the assessment | 94 | 75 | 41 |
| HSR of 3.5 and above | 31 | 40 | 30 |
| HSR of between 1.5 and 3.5 | 15 | 19 | 35 |
| HSR of less than 1.5 | 16 | 19 | 35 |
| Specialized nutrition4 | 17 | 22 | NA |
| Pet food | 21 | NA | NA |
1El HSR es un sistema independiente de perfilado nutricional. Los cálculos se basan en la receta de cada producto y no necesariamente se muestran en la etiqueta.
2Productos no alimentarios: servicios, máquinas, accesorios, dispensadores, vasos, arena para mascotas, etc.
3De conformidad con la metodología de ATNI, que excluye el café puro, los alimentos para mascotas, la nutrición especializada y los productos no alimentarios.
4Nutrición especializada: incluye productos comercializados por Nutrition y Nestlé Health Science, que aportan beneficios nutricionales y a los que, por lo general, no se aplica el sistema HSR.
Más información en la sección Divulgaciones Sociales de nuestro Estado No Financiero 2025 (pdf, 18 MB).
En 2025, el 62 % de nuestras ventas totales —excluyendo alimentos para mascotas— provino de productos calificados con 3,5 estrellas o más en el sistema HSR o de nutrición especializada.
El sistema Health Star Rating (HSR) es un sistema de perfilado nutricional utilizado por el Access to Nutrition Index (ATNI) y en el etiquetado frontal de los envases en algunos países. El HSR considera la energía total de un alimento, la cantidad de nutrientes e ingredientes positivos —como fibra, proteína y legumbres— y la cantidad de nutrientes de interés para la salud pública —como azúcar, grasas saturadas y sal— por cada 100 g o 100 ml de producto.
La puntuación resultante se traduce en una calificación de entre 0,5 y 5 estrellas, lo que permite agrupar los productos en tres segmentos de puntuación.
Destacamos el valor nutricional de cuatro grupos de productos:
- HSR de 3,5 o superior (Daily Goodness): buscamos posicionar estos productos como buenas opciones para dietas equilibradas, manteniendo o incluso mejorando su perfil nutricional con nutrientes positivos como granos integrales y verduras.
- HSR de 1,5 a menos de 3,5 (Mindful Enjoyment): nuestro objetivo es mejorar el perfil nutricional y, al mismo tiempo, ofrecer orientación sobre porciones, recetas, consejos y recomendaciones para dietas equilibradas.
- HSR inferior a 1,5 (Occasional Indulgence): buscamos ayudar a las personas a disfrutar de estos productos como indulgencias ocasionales, consumidas con moderación en el marco de una dieta equilibrada.
- Productos de nutrición especializada: comercializados por nuestros negocios de Nutrition y Nestlé Health Science (NHS), están diseñados para cubrir las necesidades nutricionales de poblaciones específicas; por lo general, el sistema HSR no se aplica a esta categoría.
Reporte de valores nutricionales a nivel de mercado
En países de todo el mundo, llevamos años trabajando para mejorar el valor nutricional de nuestros productos. Desde 2022, informamos sobre el valor nutricional de los portafolios locales en 13 países, utilizando sistemas de perfilado nutricional avalados por los gobiernos locales. Las cifras pueden evolucionar a medida que estos sistemas se actualizan y continuamos mejorando nuestro portafolio.
Cada sistema nacional y regional de perfilado nutricional tiene características propias, con distintos propósitos, alimentos incluidos, umbrales de nutrientes y etiquetados. Por ello, informamos por país de manera independiente, ya que las cifras no son comparables entre países. Los detalles de cada sistema y su aplicación a nuestros portafolios globales y locales están disponibles en Country‑level Portfolio Nutritional Value Reporting (pdf, 450 KB).
Europe
United Kingdom
| % net sales | |
|---|---|
| Specialized Nutrition | 6 |
| Non-HFSS | 42 |
| HFSS | 26 |
| Other*** | 26 |
UK government nutrient profiling model
France
| % net sales | |
|---|---|
| Specialized Nutrition | 9 |
| Nutri-Score A | 17 |
| Nutri-Score B | 3 |
| Nutri-Score C | 5 |
| Nutri-Score D | 2 |
| Nutri-Score E | 7 |
| Other*** | 57 |
Germany
| % net sales | |
|---|---|
| Specialized Nutrition | 8 |
| Nutri-Score A | 3 |
| Nutri-Score B | 9 |
| Nutri-Score C | 16 |
| Nutri-Score D | 5 |
| Nutri-Score E | 9 |
| Other*** | 50 |
Asia and Oceania
Australia / New Zealand
| % net sales | |
|---|---|
| Specialized Nutrition | 8 |
| HSR 3.5 and above | 13 |
| HSR between 1.5 & 3.0 | 17 |
| HSR less than 1.5 | 22 |
| Other*** | 40 |
Malaysia
| % net sales | |
|---|---|
| Specialized Nutrition | 12 |
| Healthier Choice | 26 |
| No Logo | 32 |
| Other*** | 30 |
Singapore
| % net sales | |
|---|---|
| Specialized Nutrition | 9 |
| Healthier Choice | 50 |
| No Logo | 37 |
| Other*** | 4 |
Thailand
| % net sales | |
|---|---|
| Specialized Nutrition | 10 |
| Healthier Choice | 31 |
| No Logo | 39 |
| Other*** | 20 |
Latin America
Argentina
| % net sales | |
|---|---|
| Specialized Nutrition | 4 |
| 0 Warning Legends | 36 |
| 1 Warning Legends | 10 |
| 2 Warning Legends | 4 |
| 3 Warning Legends | 2 |
| 4 Warning Legends | 4 |
| 5 Warning Legends | 0 |
| Other*** | 40 |
Brazil
| % net sales | |
|---|---|
| Specialized Nutrition | 11 |
| 0 Warning Legends | 38 |
| 1 Warning Legends | 14 |
| 2 Warning Legends | 31 |
| 3 Warning Legends | 0 |
| Other*** | 6 |
Chile
| % net sales | |
|---|---|
| Specialized Nutrition | 3 |
| 0 Warning Legends | 30 |
| 1 Warning Legends | 10 |
| 2 Warning Legends | 19 |
| 3 Warning Legends | 28 |
| 4 Warning Legends | 0 |
| Other*** | 10 |
Mexico
| % net sales | |
|---|---|
| Specialized Nutrition | 17 |
| 0 Warning Legends | 40 |
| 1 Warning Legends | 5 |
| 2 Warning Legends | 14 |
| 3 Warning Legends | 6 |
| 4 Warning Legends | 0 |
| 5 Warning Legends | 0 |
| Other*** | 18 |
Peru
| % net sales | |
|---|---|
| Specialized Nutrition | 5 |
| 0 Warning Legends | 27 |
| 1 Warning Legends | 17 |
| 2 Warning Legends | 44 |
| 3 Warning Legends | 0 |
| Other*** | 7 |
Nota: Estas cifras corresponden a las ventas netas de 2024. Algunas cifras a nivel de mercado se han redondeado para alcanzar el 100 % en cada país.
* 75 % de las ventas netas cubiertas; excluye PetCare, productos no alimentarios y algunas entidades para las que no se disponía de las recetas este año.
** El Health Star Rating es un sistema independiente de perfilado nutricional. Los cálculos se basan en la receta de cada producto y no necesariamente figuran en la etiqueta.
*** Otros: productos de PetCare, artículos no alimentarios como máquinas de café y productos alimentarios fuera del alcance del sistema local. El alcance detallado por país está disponible en Country‑level Portfolio Nutritional Value Reporting (pdf, 450 KB).
